四种饲料有害微生物检测

       目前，饲料安全已成为全球关注的重要问题，有害微生物的检测已成为饲料安全的主要控制指标。饲料厂的有害微生物主要包括有害细菌、真菌、大肠杆菌等。这些有害微生物对动物和动物源性食品危害极大。饲料企业在生产过程中通常含有有害物质，包括有害微生物的交叉污染。为了控制饲料成分和产品中的有害微生物，必须采用准确、快速的方法检测有害微生物。经典的标准检测方法往往耗时较长，因此快速检测饲料中的有害微生物成为近年来的研究热点。

一、检测饲料中有害微生物的生物传感器技术
       饲料生物传感器实际上是一种对生物物质敏感的仪器。其原理是将浓度转换成电信号，达到检测的目的。饲料生物传感器又可分为饲料酶生物传感器、饲料微生物生物传感器和免疫传感器。基本上具有成本低、体积小、灵敏度高等优点。此外，这些生物传感器能够实时检测变质或半变质食品和饲料中的有害微生物，实现快速、多样化的分析检测结果。
二、生物阻抗法检测饲料中有害微生物
       生物阻抗法的原理是利用微生物代谢引起培养基电学性质的变化，快速检测样品中微生物的含量。阻抗法具有区分活细胞和死细胞的优点，而活细胞和死细胞通常是不致病的。所以食品和饲料安全的关键是检测活细胞的数量。与传统的介质法相比，阻抗法准确可靠，检测时间可缩短到72小时。这种方法速度快，但只能确定污染程度。
三、蛋白质芯片技术检测饲料中有害微生物
       蛋白质芯片技术（protein chip technology，又称蛋白质阵列技术）是指根据蛋白质的物理化学性质，将大量已知的蛋白质固定在经过化学修饰的固相载体上。它是蛋白质和载体表面的结合。相关检测数据由激光扫描系统或电感耦合装置获得。然后利用专用计算机软件对数据进行分析，并对结果进行定性和定量分析。检测实验表明，将检测时间设置为40分钟，即使蛋白质芯片与其他有害微生物的交叉反应性较低，也能检测到蛋白质芯片。所以这是一种非常有效的微生物检测方法。
四、纳米金标记技术检测饲料中有害微生物
       纳米金标记技术是一种具有高电子密度、介电性能和催化活性的微粒子，能与多种生物大分子结合而不影响生物大分子的生物活性。近年来，基于金纳米粒子的快速检测技术已应用于饲料中多种有害微生物的检测，并检测出多种类型的微生物。国内外科学家对金纳米粒子的表面特性进行了处理，并在金纳米粒子表面标记了探针，开发出一种新的微生物检测系统。
       通过了解饲料中有害微生物的快速检测技术，可以快速锁定饲料中的有害物质，及时改进生产工艺，生产出合格产品。除上述饲料害虫检测技术外，还对atp荧光检测仪、多功能微生物荧光检测仪、微生物实时光电检测系统、纸片法等进行了研究。相信今后这些方法的应用将为饲料安全提供有力保障，促进我国饲料工业持续健康发展。